Сравнение шкафов глубокой заморозки Polair

Сравнение шкафов шоковой заморозки POLAIR Light и POLAIR Grande: особенности, возможности и различия

Шкафы шоковой заморозки POLAIR Light и POLAIR Grande — это две профессиональные линейки оборудования от российского производителя, разработанные для разных сегментов HoReCa. Несмотря на схожесть в базовых принципах работы, они кардинально отличаются по конструкции, мощности, вместимости и функциональности.

1. Конструкция и вместимость

POLAIR Light представлен моделями от CR3-L до CR15-L. Высота большинства моделей составляет 1620–1670 мм, при стандартной ширине и глубине 800×800 мм. Количество уровней варьируется от 3 до 15, в зависимости от модели, и рассчитано на гастроемкости GN 1/1 или противни 400×600 мм.

POLAIR Grande включает модели от CR3-G до CRt20-G. Габариты также начинаются с 800 мм по ширине, но глубина может достигать 860 мм, а высота — до 1900 мм у 15-уровневой версии. Максимальные конфигурации (например, CRt20-G) предусматривают до 20 уровней, что позволяет обрабатывать большие объёмы продукции одновременно.

Обе серии используют нержавеющую сталь AISI 304 как внутри, так и снаружи корпуса, а толщина теплоизоляции составляет 61 мм, что обеспечивает высокую энергоэффективность и стабильность температурного режима.

2. Производительность и режимы работы

POLAIR Light ориентирован на небольшие заведения. Например, модель CR3-L способна охладить 11 кг продуктов за 90 минут (от +90 °C до +3 °C), а заморозить — до 7–8 кг. Более крупная модель CR10-L охлаждает 35 кг за тот же 90-минутный цикл.

POLAIR Grande обладает расширенными возможностями. Так, модель CR10-G обеспечивает режимы как быстрой (жёсткой), так и мягкой заморозки, а также дополнительные функции — санитаризацию рыбы и закалку мороженого. Время заморозки в этой модели может составлять до 240 минут, но при этом она способна обработать 25 кг продуктов за цикл.

3. Хладагенты и электропитание

В линейке POLAIR Light используются современные хладагенты R404A или R452A, что обеспечивает соответствие экологическим стандартам и стабильную работу в различных климатических условиях.

POLAIR Grande также применяет R404A в большинстве моделей, но за счёт более мощных компрессоров и улучшенной системы оттайки (горячим газом) достигается более высокая надёжность при интенсивной эксплуатации.

Что касается электропитания, то компактные модели обеих серий (например, CR3-L и CR3-G) работают от 220 В, тогда как более производительные версии (CR10-L, CR15-G и др.) требуют трёхфазного подключения 380 В.

4. Управление и функционал

Хотя официальные источники не всегда детализируют интерфейс управления, из описаний следует, что POLAIR Grande предлагает расширенные режимы: мягкая/жёсткая заморозка, специализированные программы для разных типов продуктов. В то же время POLAIR Light фокусируется на базовых функциях — быстрое охлаждение и заморозка без сложных настроек, что упрощает эксплуатацию в небольших кухнях.

Итоговое сравнение

Параметр	POLAIR Light	POLAIR Grande
Количество уровней	3–15	3–20
Габариты (Ш×Г×В, мм)	800×800×1620–1670	800×860×790–1900
Производительность (охлаждение)	до 35 кг за 90 мин	до 25 кг и более, с гибкими циклами
Режимы работы	Базовые: охлаждение / заморозка	Расширенные: мягкая/жёсткая заморозка, спецрежимы
Хладагент	R404A, R452A	R404A
Электропитание	220 В (малые модели), 380 В (крупные)	Аналогично, с преобладанием 380 В
Целевое применение	Кафе, пекарни, мини-кухни	Рестораны, фабрики-кухни, кейтеринг

Заключение

POLAIR Light — это компактное, экономичное решение для заведений с умеренной загрузкой, где важны простота и надёжность.
POLAIR Grande — профессиональная система для предприятий, где критичны объём, скорость и гибкость обработки продуктов.

Выбор между ними следует делать не только по цене, но и с учётом реальных производственных задач, объёмов и частоты использования. Обе линейки соответствуют высоким стандартам качества и адаптированы к российским условиям эксплуатации.